食品安全員資格證

食品檢驗員必須要持證上崗： 通過食品檢驗員考試? ?獲得食品檢驗員資格證 才行在食品質(zhì)量安全市場準入制度中，檢驗人員是指質(zhì)量檢驗機構(gòu)和食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗部門從事食品質(zhì)量檢驗工作的人員；資格是指從事食品質(zhì)量檢驗工作的檢驗員應當具備的條件；檢驗人員資格管理制度是對從事食品質(zhì)量檢驗工作的檢驗員的資格進行管理的制度。主要包括培訓制度、考核制度、注冊制度、聘用制度、監(jiān)督管理等5個方面的內(nèi)容。 食品檢驗是食品質(zhì)量安全市場準入制度中非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，不僅發(fā)放生產(chǎn)許可證需要質(zhì)量檢驗，產(chǎn)品出廠需要質(zhì)量檢驗，而且企業(yè)開發(fā)新產(chǎn)品需要質(zhì)量檢驗，甚至食品質(zhì)量安全分析，食品檢驗是食品質(zhì)量安全市場準入制度從源頭抓質(zhì)量的最重要一個環(huán)節(jié)。食品檢驗，工作責任大，技術(shù)要求高，需要一支包括企業(yè)和質(zhì)檢機構(gòu)在內(nèi)的，掌握與食品生產(chǎn)加工有關(guān)的法律法規(guī)基礎(chǔ)知識和食品檢驗基本知識技能，業(yè)務精、敢負責、分層次的檢驗人員隊伍，這是保證食品質(zhì)量安全關(guān)鍵，直接關(guān)系到人民群眾生命安全。加強檢驗人員隊伍建設，實行統(tǒng)一教材、統(tǒng)一大綱、統(tǒng)一培訓、統(tǒng)一考試、持證上崗的檢驗人員職業(yè)資格制度，建立健全檢驗人員制度體系，是保證食品質(zhì)量安全順利實施的基礎(chǔ)。

食品安全管理員報考條件如下：

一、初級：

(1)年滿18歲。

(2)中?；蛑新毤耙陨显盒Ｔ谛獙卯厴I(yè)生。

二、中級：

(1)大專及以上院校在校應屆畢業(yè)生。

(2)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作滿2年。

(3)從事食品安全相關(guān)工作管理崗人員。

三、高級：

(1)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作滿5年。

(2)從事食品安全相關(guān)企業(yè)者或法人。

(3)從事食品安全相關(guān)工作中級或高級管理人員。

1，食品安全標準是（C）

A、鼓勵性標準

B、引導性標準

C、強制性標準

D、自愿性標準

2.關(guān)于食品貯存、運輸?shù)恼f法，以下表述不正確的是（C）

A、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應安全、無害，保持清潔

B、符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求

C、將食品與有毒有害物品一同運輸時，應采取有效的隔離措施

D、防止食品在貯存、運輸過程中受到污染

3.下列做法中，符合《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定的是（D）

A、以甲醇為原料生產(chǎn)白酒

B、用工業(yè)用乙酸勾兌食醋

C、在辣椒醬中添加蘇丹紅

D、培制面包時按食品安全國家標準加入小蘇打

4.下列不能作為食品原料的物質(zhì)是（A）

A、吊白塊

B、雞精

C、白砂糖

D、淀粉

5，下列哪些食品可以依法進行生產(chǎn)（B）

A、無標簽的預包裝食品

B、以按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)為原料生產(chǎn)的食品

C、以病死的肉類為原料生產(chǎn)的食品

D、以回收食品為原料生產(chǎn)的食品