食品安全員資格證
食品檢驗員必須要持證上崗: 通過食品檢驗員考試? ?獲得食品檢驗員資格證 才行在食品質(zhì)量安全市場準入制度中,檢驗人員是指質(zhì)量檢驗機構(gòu)和食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗部門從事食品質(zhì)量檢驗工作的人員;資格是指從事食品質(zhì)量檢驗工作的檢驗員應當具備的條件;檢驗人員資格管理制度是對從事食品質(zhì)量檢驗工作的檢驗員的資格進行管理的制度。主要包括培訓制度、考核制度、注冊制度、聘用制度、監(jiān)督管理等5個方面的內(nèi)容。 食品檢驗是食品質(zhì)量安全市場準入制度中非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié),不僅發(fā)放生產(chǎn)許可證需要質(zhì)量檢驗,產(chǎn)品出廠需要質(zhì)量檢驗,而且企業(yè)開發(fā)新產(chǎn)品需要質(zhì)量檢驗,甚至食品質(zhì)量安全分析,食品檢驗是食品質(zhì)量安全市場準入制度從源頭抓質(zhì)量的最重要一個環(huán)節(jié)。食品檢驗,工作責任大,技術(shù)要求高,需要一支包括企業(yè)和質(zhì)檢機構(gòu)在內(nèi)的,掌握與食品生產(chǎn)加工有關(guān)的法律法規(guī)基礎(chǔ)知識和食品檢驗基本知識技能,業(yè)務精、敢負責、分層次的檢驗人員隊伍,這是保證食品質(zhì)量安全關(guān)鍵,直接關(guān)系到人民群眾生命安全。加強檢驗人員隊伍建設,實行統(tǒng)一教材、統(tǒng)一大綱、統(tǒng)一培訓、統(tǒng)一考試、持證上崗的檢驗人員職業(yè)資格制度,建立健全檢驗人員制度體系,是保證食品質(zhì)量安全順利實施的基礎(chǔ)。
食品安全管理員報考條件如下:
一、初級:
(1)年滿18歲。
(2)中?;蛑新毤耙陨显盒T谛獙卯厴I(yè)生。
二、中級:
(1)大專及以上院校在校應屆畢業(yè)生。
(2)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作滿2年。
(3)從事食品安全相關(guān)工作管理崗人員。
三、高級:
(1)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作滿5年。
(2)從事食品安全相關(guān)企業(yè)者或法人。
(3)從事食品安全相關(guān)工作中級或高級管理人員。
1,食品安全標準是(C)
A、鼓勵性標準
B、引導性標準
C、強制性標準
D、自愿性標準
2.關(guān)于食品貯存、運輸?shù)恼f法,以下表述不正確的是(C)
A、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應安全、無害,保持清潔
B、符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求
C、將食品與有毒有害物品一同運輸時,應采取有效的隔離措施
D、防止食品在貯存、運輸過程中受到污染
3.下列做法中,符合《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定的是(D)
A、以甲醇為原料生產(chǎn)白酒
B、用工業(yè)用乙酸勾兌食醋
C、在辣椒醬中添加蘇丹紅
D、培制面包時按食品安全國家標準加入小蘇打
4.下列不能作為食品原料的物質(zhì)是(A)
A、吊白塊
B、雞精
C、白砂糖
D、淀粉
5,下列哪些食品可以依法進行生產(chǎn)(B)
A、無標簽的預包裝食品
B、以按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)為原料生產(chǎn)的食品
C、以病死的肉類為原料生產(chǎn)的食品
D、以回收食品為原料生產(chǎn)的食品